Welches Fleisch zum Grillen?

Welches Fleisch eignet sich besonders gut zum Grillen? Und welche Fleischsorten oder Grillstücke sind gut für Anfänger geeignet? Wir beginnen mit der meist anspruchlosen Wurst. Außerdem Schweinefleisch, Rindfleisch und was darf nicht auf den Grill?

Wir beginnen mit der Wurst, denn diese ist ideal, um mit dem Grillen warm zu werden. Und auch mit der Grillwurst lassen sich erste Schritte in Richtung Grillspieße unternehmen.

Bratwurst und andere Wurst vom Grill

Der Klassiker bei Grillgerichten ist die Bratwurst und andere Grillwürste. Wenn wundert es. Schließlich ist die Bratwurst recht leicht zu handhaben, sie wendet sich fast von selbst und dazu gibt es sie noch in verschiedenen Geschmacksrichtungen.
Bratwurst auf dem Grill

Thüringer Rostbratwurst

Die Thüringer Rostbratwurst besteht aus durchwachsenem Schweinefleisch (70 Prozent) und Rindfleisch (30 Prozent). Gewürzt wird das ganze mit Kümmel, Majoran und Knoblauch was ihr den typischen Geschmack gibt.
Thüringer Rostbratwurst
Bratwurst.

Bratwurst

Unter Bratwurst fällt eigentlich fast jede Wurst, die man auf den Grill werfen kann. Meist ist mit Bratwurst aber eine aus Schweinefleisch hergestellte Wurst gemeint, die in einen Naturdarm abgefüllt wurde.
Bratwurst
Nürnberger Rostbratwürstchen.

Nürnberger Rostbratwürstchen

Die kleinen aber feinen Nürnberger Rostbratwürste eignen sich wegen ihrer Größe auch für Spieße. Sie sind meist nur so groß und dick wie ein kleiner Finger.
Nürnberger Rostbratwürstchen

Fränkische Bratwurst

Die fränkische Bratwurst ist etwas dicker wie die Thüringer und meist auch etwas kürzer, was aber regional unterschiedlich sein kann. Auch die Fränkische Rostbratwurst wird gerne mit Majoran gewürzt.
Fränkische Bratwurst

Schweinefleisch

In Europa ist Schweinefleisch die am häufigsten gegessene Fleischsorte und damit steht das Fleisch vom Schwein natürlich auch beim Grillen gerne im Mittelpunkt.
Schweinefleisch

Welches Fleisch darf nicht auf den Grill?

Welches Fleisch sollte man nicht grillen? Zum einen natürlich Fleisch, das nicht mehr gut ist (siehe auch frisches Fleisch) und zum anderen geräuchertes Fleisch oder Würste mit Nitritpökelsalz.
Welches Fleisch nicht grillen?
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