Pfeffer-Chili Grillmarinade

Eine scharfe Marinade für Fleisch. Damit wird es beim Grillen chilischarf. Das Rezept ist dennoch recht einfach in der Zubereitung.

Zutaten für die Pfeffer-Chili Grillmarinade

Öl
2 mittelgroße rote Chilischoten
1 bis 2 Esslöffel bunte Pfefferkörner
2 Esslöffel Ajvar
natürlich kann man noch Kräuter mit dazu geben

Zubereitung der Pfeffer-Chili Marinade

Die Pfefferkörner in einem Mörser grob zermahlen. Die Chilischote waschen, halbieren, entkernen und möglichst klein hacken. Alles mit dem Öl und dem Ajvar vermengen. Es sollte eine dickliche Marinade entstehen. Wer mag kann noch Kräuter untermischen.

Das Fleisch mindestens zwei Stunden in der Marinade ziehen lassen und vor dem Grillen gut abtropfen lassen. Wenn nötig auch abtupfen. Das Rezept ist recht simpel gehalten.

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