Grillgemüse vom Holzkohlegrill mit Grillkorb
Zutaten für das Grillgemüse
Hier kann man variieren, je nach Geschmack. Gut geeignet sind aber Zwiebeln, Paprika (rot, grün, gelb), Cherrytomaten, Knoblauchzehen aber auch Zucchini. Champions und Co.Für die Marinade: Je nach Menge einige Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer, italienische Kräuter, Chiliflocken.
Grillgemüse Zubereitung
Die Zutaten für die Marinade vermischen. Das Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke zerkleinern. Das Gemüse in der Marinade einlegen und am besten mehrere Stunden ziehen lassen. Das ganze am besten in einer Aluschale zubereiten, dann kann das Gemüse gleich so auf den Grillrost wandern.Vorteile Gemüse-Grillkorb
Sehr lecker schmeckt das gegrillte Gemüse aber auch aus einem speziellen Gemüse-Grillkorb. Das sind feuerfeste Formen für den Grill mit Löchern, auch bekannt als Grillpfannen oder Gemüsegrillschalen. Vorteil: Das ganze wird knackiger und hat mehr Röstaroma als aus der Aluschale. Allerdings sollte man den Korb dann nicht zu voll packen und auch mal das Unterste zu Oberst kehren :-)Vorteil gegenüber Spießen: Das ganze Gemüse kommt in den Grillkorb. Jeder kann sich dann das rauspicken, was er besonders gerne mag. Die Aufsteckerei bei Gemüsespießen entfällt auch.
Statt einem speziellen Gemüse-Grillkorb tut es natürlich auch Grillschalen. In einem Korb passt aber mehr rein.
Grillkorb richtig verwenden
Nicht zu voll packen und den Grillkorb vorher einölen. So verhindert man das Ankleben des Gemüses am Geflecht.Neben Grillkörben für Gemüse gibt es auch spezielle Grillkörbe für Fisch und sogar für Würstchen. Fischkörbe kann man zum Grillen aber auch für großstückiges Gemüse zweckentfremden. Sofern man gerade keinen Fisch hat, der in den Korb soll :-)
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