Gemüsespieße für den Grill

Grillbeilage für Vegetarier. Die Gemüsespieße lassen sich gut vorbereiten und sind auch für Fleisch liebende Griller eine nette Abwechslung zu Steak und Co. Es muss ja nicht immer nur Wurst und Fleisch auf dem Grill liegen.


Rezept Feta Gemüsespieße vom Grill

Natürlich kann ein Gemüsespieß auch ganz anders gesteckt werden. Ich bin zum Beispiel kein großer Fan von Aubergine, deswegen nehme ich dann lieber etwas mehr Zucchini. Statt roter Paprika nehme ich auch gerne eine gelbe und so weiter.

Zutaten für die Feta Gemüsespieße


Zubereitung der Gemüsespieße

Das Gemüse putzen und waschen. Rote Paprika am besten Vierteln und dann in mundgerechte Stücke teilen, diese sollten etwa so groß werden, wie die anderen Gemüsestücke. Die Zucchini in entsprechende Scheiben teilen. Die Cocktailtomaten halbieren, Fetakäse in etwas größere Würfel schneiden. Auberginen ebenfalls mundgerecht zerteilen.

Gemüse und Fetakäse abwechselnd auf die Spieße stecken und jeden Spieß mit etwas Öl bestreichen.

Nach einer guten Viertelstunde auf dem Grill sollten die Gemüsespieße gar sein. Bei Bedarf dabei noch einmal mit Olivenöl einpinseln und mehrmals wenden.

Wer es mit weniger Kalorien möchte, sollte die Spieße ohne Käse zubereiten. Womit es dann auch keine Gemüse-Feta-Grillspieße mehr sind.

Tipp – Gemüsespieße besser Wenden

Gerade Holzspieße und andere dünne Spieße haben den Nachteil, dass sich das Grillgut darauf dreht. Damit ist es nicht so einfach, die Spieße so zu wenden, dass das Gemüse wirklich gleichmäßig von allen Seiten gegrillt wird. Ich nehme daher meist zwei Holzspieße und halte diese parallel mit ein klein wenig Abstand. Allerdings muss man bei der Paprika aufpassen, diese bricht dann gerne durch. Immerhin lassen sich die Gemüsespieße dann ohne Probleme auf dem Grill wenden.

Besser nicht mit Fleisch mixen

Ja, es gibt wirklich leckere Spieße, bei denen Fleisch meist mit Zwiebel und Paprika eine sehr gute Figur macht. Aber das mixen von Gemüse und Fleisch hat auch seine Tücken. Meist benötigt das Gemüse doch etwas länger, um gegart zu werden, als das Fleisch und so bleibt die Wahl: Trocknes Fleisch, Gemüse auf dem Punkt oder eben Gemüse roh und Fleisch auf dem Punkt. Wer Gemüsespieße aufwerten möchte, kann dies eben mit Fetakäse sehr gut machen und so eben Feta-Gemüse-Spieße servieren.

Welches Gemüse ist für Grillspieße besonders gut geeignet?

Neben roter, grüner und gelber Paprika schmecken auch kleine und feste Champignons sehr gut. Auch Zwiebeln funktionieren sehr gut. Zum Beispiel ganze Schalotten oder geviertelte rote oder Gemüsezwiebeln. Auch Frühlingszwiebeln sind sehr lecker. Es gibt auch Gemüsespieße auf denen Stücke von Maiskolben der Hingucker sind und sich mit Zucchinischeiben abwechseln. Erlaubt ist, was schmeckt. Übrigens lässt sich auch Melone gut grillen, womit wir die Welt des Gemüses natürlich verlassen.

Das Beste: Gemüsespieße sind nicht nur gesund (und meist auch kalorienarm), sondern ebenfalls variabel in der Wahl der Zutaten, schnell und simpel gemacht und schmecken als Beilagen wie auch als Hauptgericht.

Siehe auch: Gemüse grillen Tipps/a>


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