Grillen Vegetarisch

Vegetarisch Grillen - leckeres Gemüse vom Grill.
Jede Menge Grillrezepte aus der Abteilung fleischlos. Denn immer nur Steak vom Grill wird ja auch langweilig. Rezepte für einen perfekten Grill-Tag zu dem auch Vegetarier erwartet werden. Und leckeres Gemüse vom Grill kommt immer gut an. Nicht zu Unrecht gehören vegetarische Grillrezepte mit Gemüse vom Grill immer häufiger zum Grillabend dazu. Kein Wunder, fettarme und kalorienbewusste Ernährung macht eben auch vor einer Grillparty nicht immer halt.

Vegetarische Grillrezepte, nach diesen Leckereien lecken sich aber auch (die meisten) Würstchengriller die Finger. Auf den Grill kann fast jedes Gemüse: Angefangen bei der Zucchini, der Aubergine, dem Maiskolben (mit Butter und Salz ein echter Grillklassiker) bis hin zu Paprika aber auch Spargel (am besten mit einer Grillzange auf den Grillrost legen). Gegrilltes Gemüse ist leicht, vielseitig und hat zudem die Vorteile reich an Ballaststoffen zu sein und viele Vitamine zu bieten. Und da die meisten Gemüsesorten von Natur aus fettarm sind, eignen sie sich als Hauptgang für Vegetarier und eben auch noch als Beilage für die Fleischgriller.

Denn vegetarisch Grillen ist nicht langweilig!

Welche Gemüsesorten eignen sich zum Grillen?


Besonders gut geeignet zum Grillen sind Pilze (auf Spieße), Zwiebeln, Paprika, Zuchini, Auberginen (beides in flachen Scheiben) aber auch Kartoffeln (zum Beispiel in Alufolie).
Am Besten schmecken die meisten Gemüsesorten vom Grill übrigens, wenn die Leckereien vorher Zeit hatten in einer (eigenen und kräftigen) Marinade zu ziehen. Wer spontan grillen möchte und auf vegetarische Rezepte nicht verzichten will, kann aber auch das Gemüse noch kurz vorher oder auf dem Grill mit Marinade bestreichen. Hier reicht auch mal Knoblauchöl zum aufpeppen aus. Andere gute Geschmacksträger für Marinaden sind Sojasoße und Knoblauch. Und das ganze mit Thai Curry Pulver aufgepeppt.

Kleiner Tipp: Für Grillgemüse immer die Stücke eher möglichst groß lassen. Zum einen lässt sich das Gemüse dann einfacher marinieren und zum anderen fällt es dann nicht so leicht durch den Grillrost.

Vegetarisch Grillen heißt auch Rücksicht nehmen


Das mag nicht jeder Vegetarier: Leckeres Gemüse am Spieß und die Bratwurst gleich daneben!
Vegetarisch Grillen heißt übrigens nicht, einfach nur ein wenig Tofu auf den Grill zu werfen und eingelegte Paprika oder Käse bereitzuhalten. Beim gemischten Grillen (Fleischfreunde und Vegetarier) sollte der Grillmeister soviel Rücksicht nehmen, dass er das Grillgut für die Vegetarier nicht einfach dahin legt, wo kurz davor noch ein Steak oder eine Bratwurst brutzelte. Wenn der Grill groß genug ist, sollte man tolerant genug sein, den Vegetariern unter den Mitgrillern ein eigenen Bereich auf dem Grill einzuräumen. Schließlich lassen diese einen sicherlich gerne auch an ihrem gesunden und häufig bunten Grillgenuß teilhaben.

Super ideal wäre natürlich ein eigener Grillrost für die Veggie-Griller. Aber das wird häufig am Platzmangel scheitern. Am besten erkundigt man sich vor dem Grillvergnügen nach den Vorlieben und Toleranzgrenzen seiner Gäste. Dem einen Veggie-Griller wird der Anblick seines leckeren Gemüses Seite an Seite mit einer Bratwurst sicherlich nicht umhauen, andere könnten eben empfindlicher sein, wenn das tote Tier ihrem Veggie-Spieß zu nahe kommt.

Champignon-Spieße vom Grill .

Champignon-Spieße vom Grill

Diese Champignonspieße vom Grill müssen schon am Tag vorher zubereitet werden. Sie schmecken eigentlich zu allem, insbesondere zu Grillgut, das ebenfalls mit Knoblauch zubereitet wird. Diese Champignon-Spieße schmecken auch Vegetariern.
Champignon-Spieße vom Grill
Die italienische Grillvariante: Pizza vom Rost.

Die italienische Grillvariante: Pizza vom Rost

Warum immer Fleisch grillen? Mit der richtigen Ausrüstung kann man auch Pizza vom Grill genießen. Mit dem richtigen Belag ist eine solche Pizza auch ein leckeres Essen für Vegetarier.
Pizza vom Grill

Eingelegte Spitzpaprika mit Feta

Eingelegte Spitzpaprika mit Feta, eine Beilage, die nicht frisch vom Grill kommt aber sich prima vorbereiten lässt und sich auch ideal zum mitbringen auf die nächste Grillparty eignet.
Spitzpaprika mit Feta
Feta vom Grill.

Feta vom Grill

Feta vom Grill ist eine beliebte Beilage. Eine Scheibe Schafskäse wird mit Öl angemacht. Mit etwas Oregano gewürzt und mit Tomaten und Zwiebeln dekoriert. Das ganze grillen oder backen und fertig ist der gegrillte Feta. Ein schönes vegetarisches Grillgericht, das aber auch im Backofen gut gelingt.
Gegrillter Feta
Folienkartoffeln vom Grill .

Folienkartoffeln vom Grill

Eine besonders leckere Beilage beim Grillen ist natürlich die Folienkartoffel. Anleitung und Tipps rund um die Kartoffel vom Grill. Mit Butter und Salz oder Kräuterbutter erfreut die Knolle als Grillbeilage natürlich auch Vegetarier.
Folienkartoffeln

Fruchtspieße vom Grill

Gegrillte Banane und Ananas sind nicht die einzigen Desserts vom Grill. Wie wäre es mal mit Fruchtspießen vom Grill? Die Früchtespieße lassen sich natürlich nach Geschmack zusammen stellen. Hier eine Variante für die Fruchtspieße.
Fruchtspieße vom Grill

Gegrillte Banane

Geht schnell und einfach und ist lecker. Wer will kann zu der gegrillten Banane noch zerlassene Schokolade oder Schmand servieren. Und oder Honig bzw. süßen Alkohol drüber geben.
Gegrillte Banane

Gegrillte Peperoni

Gegrillte Peperoni nach griechischer Art. Ein Hauch Griechenland bei der nächsten Grillparty. Eine ideale Vorspeise, auch für Vegetarier. Und die gegrillten Peperoni lassen sich perfekt aus dem Vorrat vorbereiten.
Gegrillte Peperoni

Gegrillte Zucchini

Zucchini eignet sich hervorragend zum Grillen. Und um das Gemüse als leckere Beilage zu reichen benötigt man neben einem heißen Grill eigentlich nur noch Salz, Pfeffer und eine Grillschale. Leckere Beilage für Steak und Co., aber auch für Kalorienbewusste eine Abwechslung. Vegetarisch.
Gegrillte Zucchini

Gegrillter Knoblauch

Gegrillter Knoblauch, in Spanien bekannt als Ajillo asado (Knoblauch gegrillt). Als leckerer Aufstrich auf frischem Baguette beim Grillen. Für den gegrillten Knoblauch eignet sich besonders gut frischer Knoblauch. Eine Leckere Abwechslung zu Knoblauchbutter.
Gegrillter Knoblauch
Gemüse grillen Tipps und Tricks.

Gemüse grillen Tipps und Tricks

Nicht nur Vegetarier werden leckeres Gemüse vom Grill schätzen. Gemüse grillen kann eine Alternative zum Fleisch sein, es kann aber auch als leckere Bereicherung verstanden werden.
Gemüse grillen

Gemüsespieße für den Grill

Grillbeilage für Vegetarier. Die Gemüsespieße lassen sich gut vorbereiten und sind auch für Fleisch liebende Griller eine nette Abwechslung zu Steak und Co. Es muss ja nicht immer nur Wurst und Fleisch auf dem Grill liegen.
Gemüsespieße für den Grill

Grillbutter

Besonders leckere Grillbutter. Das macht Steak und Co. vom Grill noch leckerer. Ein paar Rezeptideen auf Basis von Butter.
Grillbutter Teil 3

Grillbutter besonders lecker

Besonders leckere Grillbutter. Das macht Steak und Co. vom Grill noch leckerer. Ein paar Rezeptideen auf Basis von Butter.
Grillbutter Teil 3

Grillgemüse vom Holzkohlegrill mit Grillkorb

Statt Gemüse erst zu marinieren und dann mühselig auf Spieße zu stecken, kann man für leckeres Grillgemüse auch einen Gemüse-Grillkorb nutzen. Das geht in der Vorbereitung deutlich schneller und ist ebenso lecker.
Grillgemüse vom Holzkohlegrill
Insalata Caprese.

Insalata Caprese

Aus Tomaten, Mozzarella und Basilikum lässt sich ein leckerer italienischer Sommersalat, der perfekt zum Grillen ist, zaubern. Oder eine Toamte Caprese, die auf dem Grill kommt. Lecker und frisch ist beides und beide Rezepte sind auch für Vegetarier geeignet.
Insalata Caprese

Kräuterbutter selber machen

Kräuterbutter ist eine schnell selbstgemachte und leckere (eigentlich) Sauce zum Grillen aber auch beim Fondue. Die Butter ist ideal für beinahe alle Arten von kurzgebratenem Fleisch. Zubereitungsarten für Kräuterbutter und Knoblauchbutter gibt es unzählige.
Kräuterbutter selber machen
Maiskolben grillen.

Maiskolben grillen

Eine sehr leckere Beilage vom Grill ist gegrillter Maiskolben. Absolut lecker und wenn er mit Olivenöl zubereitet wird nicht nur vegetarisch sondern sogar vegan.
Maiskolben grillen

Marinierte Aubergine vom Grill

Etwas aufwändiger ist die Zubereitung der marinierten Aubergine vom Grill. Wer bei Vegetariern beim Grillen punkten will, nimmt aber die Mehrarbeit sicherlich gerne in Kauf. Auch lecker für Vegetarier.
Marinierte Aubergine

Mediterraner Auberginen-Dip

Eine leckere Soße aus Aubergine, Parmesan und Joghurt - lecker zu Brot, Nudeln und natürlich auch zum Gegrilltem.
Mediterraner Auberginen-Dip

Möhren mit Knoblauch vom Grill

Leckere Möhren (Karotten) vom Grill. Verfeinert mit Butter, Knoblauch und Salz.
Möhren mit Knoblauch

Rote Zwiebeln vom Grill

Insbesondere zu Steak passen ganz besonders gut rote Zwiebeln vom Grill. Die kann man einerseits in dicke Scheiben geschnitten mit grillen oder vorher noch marinieren, dann wird es besonders lecker.
Rote Zwiebeln vom Grill

Schafskäse mit Tomate vom Grill

Lecker als Vorspeise und für Vegetarier. Statt Schafskäse mit Tomate kann man natürlich auch Mozzarella mit Tomate grillen. Schnell und einfach zubereitet und vorbereitet.
Schafskäse mit Tomate vom Grill

Tomate vom Grill

Tomaten mag eigentlich jeder. Und gegrillte Tomaten sind eine ideale Beilage für fast alle Grillgerichte. Dazu sind die Tomaten schnell vorbereitet und garen auf dem Grill locker nebenher mit.
Tomate vom Grill
Vegetarisch Grillen Grundlagen.

Vegetarisch Grillen Grundlagen

Vegetarisch Grillen ist längst nicht mehr langweilig. Und das Beste ist, die meisten dieser vegetarischen Grillrezepte schmecken Allen - auch den Fleischessern unter den Grillern. Beinahe jedes Gemüse kann mit auf den Grill - Egal ob Champions, Zucchinis oder sogar Spargel.
Vegetarisch Grillen Grundlagen

Zucchini Antipasti

Auch diese Antipasti aus Gemüse lässt sich vorbereiten und eignet sich als leckeres Mitbringsel für die nächste Grillparty. Dafür entweder in eine Auflaufform füllen oder in ein großes Glas mit Schraubverschluss geben.
Zucchini Antipasti
Zucchinispieße mit Champigons.

Zucchinispieße mit Champigons

Zucchini mit Champignons und Zwiebeln aufgespießt, mit einer leckeren Marinade aus Knoblauch, Öl und Zitronensaft. Die Würze kommt mit Salz und Pfeffer. Lecker für Vegetarier.
Zucchinispieße mit Champigons

Zwiebeln gefüllt mit Kräuterbutter vom Grill

Leckere Zwiebeln mit selbstgemachter Kräuterbutter gefüllt. Und das ganze vom Grill. Gemüse mal anders. Schmeckt auch Vegetariern. Lecker zu Steak.
Zwiebeln gefüllt mit Kräuterbutter
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