Thüringer Rostbratwurst

Die Thüringer Rostbratwurst besteht aus durchwachsenem Schweinefleisch (70 Prozent) und Rindfleisch (30 Prozent). Gewürzt wird das ganze mit Kümmel, Majoran und Knoblauch was der Thüringer Bratwurst ihren pikanten und unverwechselbaren Geschmack gibt. Die Thüringer gibt es gebrüht und ungebrüht zu kaufen. Thüringer Rostbratwürste haben laut EU-Verordnung eine Länge von mindestens 15 Zentimeter. Sie gilt als mittelfein und wird im engen Naturdarm angeboten.

Damit die Thüringer Rostbratwurst auch als echte Thüringer durchgeht muss mindestens 51 Prozent der verwendeten Rohstoffe aus Thüringen selbst kommen.

Nordhessische Bratwurst

Die Nordhessische Bratwurst ähnelt der Thüringer Bratwurst. Allerdings wird sie aus wesentlich gröberem Schweinehack hergestellt.