Sesamöl

Sesamöl dient in der asiatischen und orientalischen Küche als Speiseöl. Das Öl ist von blassgelber Farbe und dabei weitgehend geruchs- und geschmacksneutral. Es gibt auch dunkles Sesamöl, hier werden die Samen vor dem Pressen geröstet. Dies gibt dem Sesamöl dann eine dunkle Farbe, die an Bernstein erinnert. Dunkles Sesamöl hat einen intensiveren Geruch als das normale Sesamöl und einen leicht nussigen Geschmack. Dunkles Sesamöl dient daher meist auch als Würzmittel.

Asiatische Grillmarinade
Die asiatische Grillmarinade schmeckt besonders gut mit Geflügel und Rindfleisch. Diese Marinade ist vor allem recht schnell und einfach zubereitet und bringt einen Hauch Exotik auf den Grillteller.



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