Ingwer

Ingwer gehört zu den bekannteren Küchenkräutern und Gewürzen. Verwendet wird der milder schmeckende Rhizome (grüner Ingwer). Dazu wird das frische Ingwer-Rhizom auf einer Küchenreibe zerrieben, das gibt so mancher Speise wie Suppe aber auch Hühnerfleisch einen leckeren Geschmack. Ingwer passt gut zu Geflügel und Lamm sowie zu Fisch und Meeresfrüchten.
Auch beim Grillen kommt Ingwer bei viellen Gerichten zum Einsatz.

Asiatische Grillmarinade
Die asiatische Grillmarinade schmeckt besonders gut mit Geflügel und Rindfleisch. Diese Marinade ist vor allem recht schnell und einfach zubereitet und bringt einen Hauch Exotik auf den Grillteller.
Marinierte Aubergine vom Grill
Etwas aufwändiger ist die Zubereitung der marinierten Aubergine vom Grill. Wer bei Vegetariern beim Grillen punkten will, nimmt aber die Mehrarbeit sicherlich gerne in Kauf. Auch lecker für Vegetarier.
Schweinenackenspieße raffiniert mit Ingwer
Natürlich kann man Schweinenacken vor dem Grillen auch einfach nur marinieren. Aber das Fleisch lässt sich auch prima vom Spieß genießen. Schweinenackenspieß mit Ingwer, Koriander und grüner Pfefferschotte vom Grill.



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