Bacon bzw. Frühstücksspeck

Bacon, auch Frühstücksspeck. In Deutschland handelt es sich bei Bacon meist um Bauch- oder Rückenfleisch vom Schwein, das ähnlich wie Schinken gepökelt, geräuchert und in dünne Scheiben geschnitten ist. Gerade beim Grillen dient Bacon häufig als Mantel für andere Fleischsorten. Entweder um diese wie Hackfleisch zusammen zuhalten oder um diesen wie Schweinelende vor dem austrocknen zu bewahren. Gerne wird Bacon auch genutzt, um einen Kontrast zu etwas Süßem zu setzen.

Im Spanischen wird Bacon auch als Panceta angeboten.
Wer Diät macht, sollte um Rezepte mit Bacon als Zutat einen großen Bogen schlagen oder nur wenig davon genießen, denn der Speck enthält natürlich jede Menge Fett und damit auch Kalorien.



Hier einige leckere Rezepte zum Grillen mit Bacon

Ananasringe im Speckmantel
Diese Ananasringe sind beim Grillen vor allem auch ein netter Hingucker. Besonders lecker ist die Kombination von süßer Ananas mit rauchigem Speck.
Bratwurstspieß mit Käse und Speck
Bratwurst mal ganz anders, in Scheiben geschnitten mit Käsefüllung und knusprigen Speckmantel. Als kleiner Snack beim Grillen zwischendurch. Diese Käsegriller mit Speck sind eine gute Alternative zu Bratwurst pur auf dem Grill.
Datteln im Speckmantel vom Grill
Eine aus Spanien bekannte Tapasvariation ist die Dattel im Speckmantel, die dort auch fertig eingekleidet in einem Stück Frühstücksspeck für die Pfanne oder den Backofen an der Kühltheke angeboten wird.
Hackspieße vom Grill
Hackfleisch ist so beliebt, warum nicht auch auf den Grill werfen? Dieses Rezept für Hackspieße vom Grill ist recht simple und sollte auch Anfängern gut gelingen. Der Speck hält alles zusammen und sorgt für zusätzliche Würze.
Hamburger grillen Rezept und Anleitung
Hamburger vom Grill - eigentlich ganz einfach, wenn das Hackfleisch für die Paddys gut ist. Anleitung und Tipps rund um gegrillte Hamburger (Rezept mit Bild).
Schinken: Die leckere Abwechslung auf dem Grillrost
Wie wär es mal mit Schinken auf dem Grill? Gerade Serrano Schinken eignet sich ganz hervorragend um Grill-Köstlichkeiten zu zaubern. Gerade mit Früchten ist diese Spezialität aus Spanien beinahe unschlagbar.
Schweinelende im Speckmantel
Leckeres Schweinefilet vom Grill, Rezept für Knoblauchfans. Die Schweinelende im Speckmantel lässt sich super vorbereiten und ist schnell und lecker zubereitet. Ideal für Gäste.



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