Tomate vom Grill
Und Tomaten sind nicht nur vom Grill lecker, gegrillte Tomaten sind auch etwas für all die, die beim Grillen immer ein klein wenig ein schlechtes Gewissen haben. In Tomaten ist das Carotin Lykopin enthalten. Mit Hilfe dieses Stoffs werden in der Körperzelle zerstörerisch wirkende Freie Radikale neutralisiert. Dazu kommen noch andere Gesundheits fördernde bzw. zuträgliche Faktoren, Tomaten stärken u.a. das Immunsystem.
Zutaten für Tomate vom Grill
500 Gramm vollreife, aber noch feste Tomaten. Nicht zu klein.1 Bund Petersilie
1 Bund Basilikum
mindestens zwei Knoblauchzehen
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
4 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung gegrillte Tomate
Tomaten waschen, trocknen, halbieren und große Tomaten vierteln. Die grünen Stielansätze entfernen.Petersilie und Basilikum abspülen und trocken schütteln. Die Kräuter zerpflücken und mit einander vermischen.
Die Tomaten in mehrere Portionen aufteilen und in grillfeste Schälchen oder Alufolie füllen. Pfeffern und salzen und dann die Kräuter darüber verteilen.
Knoblauch abziehen, fein hacken und ebenfalls über die Tomaten verteilen.
Olivenöl darüber verteilen und die Päckchen schließen.
Entweder auf dem Grill oder direkt an der Glut eine Viertelstunde mitgaren lassen.
Rezept mit Tomaten und anderem Gemüse
Bei gegrilltem Gemüse sind der Phantasie natürlich keine Grenzen gesetzt. Zu diesen Päckchen kann man natürlich noch klein geschnittene Zwiebeln oder Paprika geben. Wie viel Knoblauch an das Gemüse kommt ist natürlich dem eigenen Geschmack geschuldet.Tomaten für Eilige
Tomaten wie beschrieben vorbereiten und zusammen mit einem Klacks Kräuterbutter in Alufolie wickeln.Insgesamt sind Tomaten ein äußerst vielseitiges Gemüse, dass sich ideal zum Grillen eignet. Zum Beispiel als kleine Cocktailtomaten mit auf dem Spieß.
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