Schafskäse mit Tomate vom Grill

Lecker als Vorspeise und für Vegetarier. Statt Schafskäse mit Tomate kann man natürlich auch Mozzarella mit Tomate grillen. Allerdings hat Schafskäse einen deutlich anderen Eigengeschmack als Mozzarella.

Zutaten für Schafskäse mit Tomaten vom Grill

200 bis 250 Gramm Schafskäse
2 bis 4 Tomaten
eine Handvoll frische Blätter Basilikum
Olivenöl
1 bis 2 Zehen Knoblauch
1 halbe Zwiebel, hier passt auch gut eine rote Zwiebel oder Frühlingszwiebeln
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Alufolie, Alugrillschale

Zubereitung Schafskäse mit Tomaten

Da das Päckchen mit dem Schafskäse und den Tomaten auf dem Grill von beiden Seiten gegart wird, benötigt man entweder eine stabile Schale oder etwas in der Richtung Marke Eigenproduktion. Hier am Besten die Alufolie gleich doppelt legen.

Schafskäse und Tomaten in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden.

Basilikumblätter abbrausen, trockenschütteln und nur grob zerrupfen. Das ganze in die Schale schichten und zwar hochkant. Von Oben sollen sich das weiß des Käses und das rot der Tomaten abwechseln. Dazwischen auch einige Scheiben Zwiebeln und etwas von dem Basilikum schichten.

Knoblauchzehen abziehen und in das Olivenöl drücken. Schafskäse mit Tomaten mit Salz und frisch gemahlenen Pfeffer würzen und die Knoblauch-Olivenöl Marinade darüber verteilen. Nicht zuviel, das ganze soll nicht schwimmen.

Dann die Schale gut und fest mit Alufolie umwickeln.

Schafskäse mit Tomaten-Päckchen auf den Grill packen und von beiden Seiten je zehn Minuten grillen. Der Käse sollte beim servieren etwas zerlaufen sein.

Abwandlung der Käse mit Tomatenpäckchen vom Grill


Auch lecker (und milder) schmeckt das ganze mit Mozzarella statt Schafskäse. Statt frischem Basilikum kann man natürlich auch getrockneten nehmen oder das ganze auch mit Kräutern der Provence anrichten. Sehr italienisch wird es mit Oregano.

Rezept Variante für Portionsgriller

Ein Stück Schafskäse und ein, zwei Scheiben Tomaten mit ein paar Zwiebelringen zusammenpacken, etwas durchgepressten Knoblauch drauf und ein Spritzer Olivenöl. Das ganze noch mit Kräutern nach Wahl würzen und in Alufolie packen. So kann man kleine Päckchen je nach Bedarf grillen.

Schafskäse mit Tomaten als Auflauf

Auch dieses Gericht lässt sich prima ohne Grill zubereiten. Dann das ganze einfach in eine Auflaufform schichten und im Backofen bei 180 Grad eine Viertelstunde garen. Fertig ist das ganze, wenn der Käse zerlaufen ist. Am Ende mit frischen Basilikumblättern garniert servieren.

Rezept geeignet für

Lecker als Vorspeise und natürlich auch für Vegetarier. Zubereitung ist einfach und benötigt auch nicht viel Zeit. Zum Schafskäse mit Tomate vom Grill passt Fladenbrot aber natürlich auch jedes andere Weißbrot perfekt.

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