Leckere Rezepte zum Grillen

Sommerzeit, Grillzeit. Obwohl es natürlich auch Grillfans gibt, die sich von Schnee und Eis nicht aufhalten lassen und auch im Winter zum Grill greifen.

Bratwürste gehören zum beliebtesten Grillgut in Deutschland. Vielleicht liegt es daran, dass die Würste recht anspruchslos in der Zubereitung sind? Auf den Grill, mehrfach wenden, was durch ihre runde Form noch erleichtert wird. Und ehe die Bratwürste schwarz werden können, sind sie meist eh schon fertig. Aber Grillen ist weit mehr als ein Würstchen gar zu bekommen. Hier gibt es jede Menge Rezepte und Tipps rund ums Grillen, damit die nächste Grillparty besonders lecker und erfolgreich wird. Versuchen Sie es aus. Für den Notfall können Sie ja zur Nervenberuhigung noch ein paar Bratwürste im Kühlschrank bunkern, um gerüstet zu sein, falls ihre Kreationen wirklich niemanden schmecken. Sie werden die Notfall-Bratwürste aber wohl eher brauchen, wenn alles andere verputzt ist und immer noch Hunger im Gesicht der Gäste geschrieben steht.

Gegrilltes Steak - Leckere Rezepte vom Grill

Grillen - Wenig Aufwand

Grillen ist insbesondere deswegen so beliebt, da es wenig Aufwand erfordert. Wer mit Freunden grillt, kann dazu ideal delegieren. Der eine bringt einen leckeren Salat mit, der andere die Würstchen, der Gastgeber sorgt für Grill, Holzkohle, Geschirr und Getränke. Das macht Grillen zu einem beliebten gesellschaftlichen Ereignis im privaten Rahmen.

Grillen - Alle zusammen

Und für Familien mit Kindern, die feiern wollen, ist Grillen wegen den o.g. Gründen ideal und, man kann für jeden etwas auf den Grill legen. Gibt man ein Essen mit Kindern fängt es doch schon an: Sauce ohne Alkohol, Essen für die Kleinen besser nicht zu scharf gewürzt, die einigen mögen das nicht und die anderen dies. Und beim Grillen? Da kann man für alle etwas auf den Grill legen und selbst auf Vegetarier kann man sich perfekt vorbereiten.

Grillen ist beliebt, das zu recht, aber beim Grillgut, da scheiden sich dann doch die Geister. Und das fängt nicht bei Grundsätzlichen wie Fleisch oder Fleischlos an. Die einen schmeißen am liebsten fertig gekauft und mariniertes Fleisch auf den Rost, die anderen sehen das als Körperverletzung, mindestens aber als Angriff auf den guten Geschmack an.

Neue Artikel Tipps & Infos rund ums Grillen

Für die Gesundheit beim Grillen - Richtiger Umgang mit Fleisch, Huhn und Co.

Wichtige Regel beim Grillen ist natürlich unbedingt frisches Fleisch zu verwenden. Aber auch bei der Zubereitung und beim Grillen gilt es ein paar Tipps zu beachten, damit die Grillparty kein Gesundheitsrisiko wird.
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Geflügel grillen Tipps rund um Huhn & Co.

Geflügel ist beim Grillen beliebt vor allem da es so mager ist. Hier einige Tipps um den richtigen Umgang mit Huhn und Co. auf dem Grill. Unproblematisch sind natürlich Würstchen aus Geflügelfleisch, aber auch eine lecker marinierte Hühnerbrust gegrillt ist lecker.
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Welches Fleisch darf nicht auf den Grill?

Welches Fleisch sollte man nicht grillen? Zum einen natürlich Fleisch, das nicht mehr gut ist (siehe auch frisches Fleisch) und zum anderen geräuchertes Fleisch oder Würste mit Nitritpökelsalz.
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Woher kommten eigentlich Barbecue und Grillen

Irgendwann auf dem Weg zum Mensch gelang es unseren Vorfahren das Wildfeuer zu zähmen. Und noch heute zählen Barbecue und Grillen zu beliebten Formen der Essenszubereitung.
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Mythen über das Grillen

Es gibt eine ganze Reihe von Mythen rund um das Grillen. Hier ein paar Fakten und Tipps rund um dieses Thema. Wer an einen Grill-Fundamentalisten gerät, wird aber auch wenig mit Fakten ausrichten. Da hilft nur mit Ergebnissen überzeugen.
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Wider der Fertigmarinade beim Grillen

Wir meinen, Grillen macht erst richtig Spaß, wenn Fleisch, Gemüse und am besten auch noch die eine oder andere Sauce hausgemacht ist. Und ganz ehrlich, ist es nicht auch gut, wenn man weiß, was man selbst an Inhaltsstoffen rein gemischt hat? Wenn man nicht auf die Einheitsmarinade aus dem Supermarkt setzt? Versuchen Sie es doch einmal. Und überlegen Sie selbst, wie viele Holzfäller kennen Sie, die so ein Fertigprodukt auf den Grill werfen würden? Und ansonsten gibt es immer noch die Bratwurst, die kommt sogar bei Fertigprodukt-Fans pur auf den Grill ;-)

Es gibt sogar Grill-Weltmeisterschaften.

Sieben Mythen über das Grillen

Um es vorweg zu sagen, jeder sollte so grillen, dass es ihm am besten schmeckt. Aber hier einige Grillmythen, von denen einige bereits als widerlegt gelten.
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Schweinekoteletts mexikanisch mariniert

Leckere Schweinekoteletts vom Grill eingelegt in einer mexikanischen Marinade. Koteletts vom Grill mal mit einem hauch Exotik und ferner Welt.
Schweinekoteletts mexikanisch

Geflügel, Huhn und Co.

Geflügel ist beim Grillen beliebt vor allem da es so mager ist. Auf dem Grill landen besonders gerne Hähnchenkeulen oder Hähnchenflügel aber auch gerne Brust von Huhn und Co. Rezpete und Tipps rund um das gegrillte Hühnerfleisch.
Geflügel

Geflügel grillen Tipps rund um Huhn & Co.

Grillen und Recht

Grillen beschäftigt aber auch die Gerichte. Nicht immer ist das Problem dadurch zu lösen, in dem man den Nachbarn einfach einlädt. Ansonsten hilft vielleicht noch die Weitergabe des Grillhandschuhs, wir grillen heute, ihr nächste Woche, hat man Grillmuffel als Nachbarn, dann muss man sich an die Gesetze halten. Und da kommt es dann auf die Rechtsprechung an. Einmal im Monat ist mehr oder weniger gestattet, man muss die Nachbarn aber vorwarnen (48 Stunden). Und das kann leider, es lebe der Föderalismus, von Bundesland zu Bundesland variieren. Räuchert man die Nachbarn aber völlig ein, haben Grillfreunde schlechte Karten:

Das Grillen im Freien ist nach dem Immissionsschutzgesetz verboten, wenn Qualm konzentriert in die Wohn- und Schlafräume der Nachbarn zieht. Wer seine Nachbarn einräuchert, begeht eine Ordnungswidrigkeit und muss mit einer Geldbuße rechnen. (Beschluss vom 26. Mai 1997; OLG Düsseldorf)

Und es gibt Gerichte, die verbieten das Grillen auf dem Balkon auf einem offenen Holzkohlefeuer. Leider ist dies für viele der Inbegriff des Grille an sich ...

Und wer denkt, Eigentum bringt einen Grillvorteil, der irrt. Zwar sei, so das BayOIG im März 1999 das Grillen auf Holzkohlefeuer im Garten einer Eigentumswohnanlage nicht generell zu verbieten, mehr als fünf Mal im Jahr, so das Gericht, darf man trotzdem nicht Grillen.

Grillen und Mietrecht

Ganz schlechte Karten haben Mieter, deren Mietvertrag das Grillen verbietet. Ist Grillen im Mietvertrag als verboten aufgeführt, dann sollte man sich an diese generelle Klausel auch halten. Denn nach vorheriger Abmahnung droht sonst die Kündigung. Da hilft nur die Suche nach einem öffentlichen Grillplatz oder Asyl bei einem Freund oder Bekannten, der nicht unter einem so restriktiven Grillverbot zu leiden hat.

Grill News und Aktuelles

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Kaum geht es in Deutschland so halbwegs in Richtung Sommer und die Temperaturen steigen über die 20 Grad Marke, dann wird gegrillt. Deutschland im Grillfieber. Gegrillt wird auf dem eigenen Balkon, im Garten oder am Badesee. Auf den Grill kommt die klassi
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Grill- und Barbecue-Magazin Fire&Food

Das neue Grillmagazin Fire&Food ist im April 2011 erschienen. Das Fachmagazin rund ums Grillen und Barbecue erscheint seit sieben Jahren zwei Mal jährlich.
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Der Sommer ist zwar noch nicht ganz da, aber Anfang April 2011 war schon an einigen Orten das Angrillen auf die Grillsaison 2011 angesagt. Rezepte, Tipps und Tricks fürs neue Grilljahr.
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Grillsaison wohl zu Ende

Der Sommer ist vorbei, der Herbst ist da und spätestens im Winter grillen eh nur noch die ganz Harten. Zeit den Grill leider einzumotten. Aber einige Grillrezepte funktionieren und schmecken auch ohne Grill. Oder wie wäre es mal mit Fleischfondue?
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Deutschlands Meisterkoch TV Castingshow

Es gibt eine neue Castingshow am deutschen TV-Himmel: Deutschlands Meisterkoch gesucht. Acht Wochenlang wird im Fernsehen das beste deutsche Kochtalent gesucht.
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